Den superkritiske væsketeknologi er en ny type separationsteknologi i moderne kemisk separation. Den superkritiske ekstraktion tager CO2 som opløsningsmiddel, da CO2-væske under superkritisk tilstand har større densitet og dielektricitetskonstant, større opløselighed mod stoffer, som kan ændre sig brat, når temperatur og temperatur ændrer sig, derfor har den ikke kun valget om opløselighed mod nogle stoffer , er separationen af ​​opløsningsmidlet med de ekstraherede stoffer også let. Den superkritiske CO2-ekstraktion er især velegnet til udvinding af fedtopløselige og varmefølsomme stoffer med højt kogepunkt.

Tag CO2 som opløsningsmiddel til at foretage ekstraktion og rensning af en masse produkter såsom biologiske produkter, fødevarer og medicin.